減塩が大切です。
高血圧を防ぐには１日の塩分摂取量は１０ｇ未満にしましょう。
また、すでに高血圧になっている人は７ｇくらいをめざしましょう。
塩分を体から出すために、カリウムを多く含む食品を意識して摂りましょう。
カリウムを多く含むのは、野菜、果物、キノコ類などです。
食生活では、薄味に慣れることです。
そのためには、
１．だしを効かした料理をする。
２．香辛料やハーブをきかした味付けをする
３．お酢や、柑橘類などの酸味を利用する
４．甘みが濃いと、塩分も濃くなりがちなので、砂糖やみりんも控える
５．減塩しょうゆにする。
６．味見をせずに、いきなり醤油やソースなどの調味料を使わない。
また、コレステロールを増やさないために。
１．乳脂肪をとりすぎない
２．卵黄は１日１個程度
３．甘いものは控えめにする
４．脂身の肉を控える
５．インスタント食品やスナック類を控える
６．青背の魚を積極的にとる。
７．植物性の油を使う
８．食物繊維を多く摂る
